2012年11月7日下午两点在膳食科，由创建健康食堂办公室组织并参加食堂工作人员培训会。
    首先，负责人高永布置争创健康食堂工作，他强调，争创健康食堂是责任，同时是荣誉，本科室工作人员应以积极向上的工作态度，营造健康食堂氛围，从食品卫生、服务态度、环境卫生和食品质量等具体工作着手，把创建工作落到实处。
    接着，崔海荣讲解了争创健康食堂的指导思想和健康食堂的理念。
    通过培训，使工作人员掌握窗口服务用语；同时知道：根据健康食堂创建标准，要求本食堂应落实控油、控盐措施，记录每日食用油和食盐的使用量；根据每日就餐人数计算每人使用油的摄入量，使人均食用油和食盐的使用量逐月下降或达到推荐标准食用量。菜肴、主食品种丰富，主食满足粗细搭配；菜肴品种正餐6种以上，荤素搭配，为慢性病人群设置健康干预食谱，如低盐、低糖/无糖、低脂食谱。主要饭菜品种标注营养成分或食用建议。本食堂现已落实菜品、主食低油、低盐、低脂，所有菜中不使用味精，食用的柴鸡蛋是无污染、无公害的。
    培训结束后，食堂工作人员们表示会更加努力，让就餐者吃饱吃好的基础上，吃出营养与健康。